一、天气影响：台风过后华南强降水持续，北方降雨与高温交织
台风“丹娜丝”过后，华南地区迎来持续强降水，广东、广西、福建等地累计降雨量达150-300毫米，局部超过400毫米。中央气象台数据显示，7月10日至13日，广州、南宁日均降雨量分别达85毫米和110毫米，有效缓解了前期高温，但暴雨导致部分低洼菜地积水，采收进度延迟。与此同时，华北、黄淮地区出现分散性降雨，河北石家庄、山东泰安等地12小时降雨量超50毫米，叠加高温高湿环境，对露天蔬菜生长和采收造成双重压力。
二、南方市场：叶菜反弹明显，香芹豆类领涨
1. 核心数据支撑
（1）广州江南市场：蔬菜批发价格环比增长明显，精品货销售优势明显。
（2）云南产区：晋宁、嵩明等地意大利生菜地头价从暴雨前的1.8元/公斤涨至2.4元/公斤，黄白菜地头价近期上涨40%，。
（3）福建厦门市场：受本地降雨影响，空心菜、苋菜等地头收购价短期回落，但云南叶菜因品质优势，意大利生菜批发价逆势上涨。
2. 深层驱动因素
（1）供需错配：暴雨导致华南本地露天菜采收延迟，云南、甘肃等主产区叶菜填补缺口，但运输成本增加推高价格。
（2）品质溢价：高温高湿环境下，耐储运的精品蔬菜需求激增，如广州市场有机菜心价格同比上涨。
（3）产地转换：海南因台风损毁设施农业，广东、广西加快从云南调货，形成“云菜入粤”的短期供应链。
三、北方市场：降雨推高小品种价格，娃娃菜供应充足
1. 核心数据支撑
（1）北京新发地：小菠菜批发价周环比上涨28%；小白菜、韭菜价格分别上涨22%和19%，散叶生菜有实质性突破。
（2）河北张家口：坝下、坝上娃娃菜进入集中上市期，日出货量较大，地头价回落。
（3）山东寿光：老秧黄瓜因高温减产，地头价上涨15%，新秧黄瓜价格稳定。
2. 深层驱动因素
（1）采收受限：河北、山东露天菜地因降雨泥泞，机械无法作业，人工采摘成本增加0.3-0.5元/公斤。
（2）品种替代：张家口娃娃菜产量充足，替代部分叶菜需求，但运输半径扩大导致终端价格跌幅小于地头价。
（3）品质分化：旱黄瓜、荷兰黄瓜等耐储运品种价格稳定，而普通黄瓜因易腐，高价保持但走货量下降。
四、未来预判：7月下旬供需逐步平衡，关注三重变量
1. 短期（7月中下旬）
（1）供应恢复：华南暴雨减弱后，本地叶菜采收逐步恢复，云南叶菜调运量或减少10%-15%。
（2）价格企稳：北方小品种蔬菜因上市量增加，价格涨幅有望收窄至5%以内；娃娃菜地头价大概率变动不大。
2. 中长期（8月后）
（1）气候风险：国家气候中心预测，8月西北太平洋或生成1-2个台风，需关注对华南、华东产区的影响。
（2）政策调控：农业农村部《2025年蔬菜稳产保供方案》将补贴产地预冷设施，目标将流通损耗率从20%降至15%以下。
3. 消费趋势
家庭消费向耐储菜（土豆、洋葱）倾斜，而餐饮渠道对精品菜需求刚性，预计高端品种交易量逆势增长10%-12%。
台风“丹娜丝”过后，我国蔬菜市场呈现”南涨北稳、小品种活跃”的格局。尽管短期价格波动加剧，但得益于多元化的供应体系和政策调控，市场整体保持平稳。未来，在气候异常常态化背景下，蔬菜行情走势还将面临诸多的不可控因素，还需持续留意天气形势变化的潜在影响。
云南产区行情中，叶菜行情整体持续普涨，少部分品类小幅下滑，小香葱行情因为品质差异明显，产销行情呈现两极分化。
