一、极端天气成关键推手：南北产区的双重考验
1.北方高温炙烤：蔬菜产量与品质双降
（1）数据支撑： 中央气象台监测显示，7月13-14日，华北、黄淮等地持续高温，河北中南部、山东北部局地气温达37-39℃，部分农田表层土壤含水量同比下降40%-50%。
（2）减产实况：山东寿光蔬菜基地露天黄瓜减产30%-40%，大棚产量下降15%；河北邯郸永年区小白菜日均出货量减少10%，河南开封通许县夏阳白菜价格低迷至0.31元/斤。
（3）品质影响：高温导致春玉米叶片卷曲、大豆开花量减少三成。
2.南方台风肆虐：供应链受阻，优质货源稀缺
（1）台风路径与影响： 第4号台风“丹娜丝”残余环流在福建、广东、广西引发特大暴雨（250-300毫米），云南东部、贵州中部出现分散性大雨。
（2）产区损失：云南晋宁、陆良产区持续阴雨导致叶菜烂根死苗，优质货源供不应求；广东揭阳、东莞本地菜生产受损，物流受阻。
（3）价格反应：广州江南市场油麦菜价格上涨8%，黄白菜上涨5%；云南晋宁意大利生菜周涨20%，陆良油麦菜涨幅18%。
二、市场数据揭示行情走势：南北分化明显
1.云南叶菜领涨，销区同步跟涨
（1）产区动态： 云南部分产区实现错峰销售，价格溢价15-20%，但7月阴雨导致品质分化，优质货源加价采购。
（2）具体品种涨幅： 晋宁产区：意大利生菜30%，黄白29%；
（3）销区联动： 上海江桥市场云南叶菜价格随产区上涨，油麦菜、上海青批发价小幅上扬；广州江南市场外调蔬菜占比提升，油麦菜批发价较上周涨8%。
2.北方行情僵持：减产与控货并存
（1）供应端压力： 北京新发地市场数据显示，河北、山东蔬菜供应减少，但价格涨幅有限：西芹1.6%，菠菜4.3%，整体受高温抑制。
（2）政策缓冲：农业农村部补贴冷链物流，河南、湖北产地批发市场入场费下调15%，部分缓解流通成本压力。
（3）农户策略： 河北永年区农户因2024年“菜贱伤农”经历，主动控制小白菜出货量，日均减少10%； 山东寿光大棚采用遮阳网、光伏灌溉系统，成本增加但产量降幅收窄至15%。
三、后市展望：天气主导，机会与风险并存
1.短期（7月中下旬）预测
（1）天气趋势：高温范围扩大至陕西、四川，南方降雨减弱但局地仍有暴雨，需关注产区转换期供应衔接。
（2）行情可能： 南方：云南叶菜品质回升，价格或稳中有涨；广东、福建本地菜恢复缓慢，外调依赖持续。北方：河北、山东高温持续，若无有效降水，蔬菜供应或进一步收紧，价格存在上行压力。
四、天气仍是核心变量，行情波动需警惕
当前蔬菜市场呈现“南涨北稳”格局，极端天气是主导因素。南方在台风后迎来转机，但品质恢复需时间；北方高温若持续，可能打破僵持局面。建议行业参与者密切关注产区天气、销区需求及政策动向，灵活调整种植与销售策略，以应对天气带来的不确定性。
云南产区行情中，叶菜行情整体继续小幅反弹，香菜、奶白、黄白、苦菊等行情出现不同程度反弹，小香葱行情中，黑葱、红葱行情走势因为品质差异两极分化明显，销售价格差异明显，铁杆白葱行情出现波折。
