一、核心结论
今日全国水产品市场呈现“品类分化、区域波动”特征：
- 淡水鱼：整体价格稳中有降，草鱼、鲫鱼、鲤鱼等大众品种因供应充足、消费疲软，价格持续回落；
- 特种水产：生鱼受台风“桦加沙”影响，加工厂停工导致收购价大跌；白虾因存塘稀缺，价格稳中有涨；
- 甲壳类：梭子蟹正值“金九银十”丰收季，价格同比大幅下降，市场热销；
- 台风影响：广东地区水产市场受台风“桦加沙”冲击明显，生鱼、白虾等品种价格波动加剧。
二、主要品类详细报价及行情解析
1. 淡水鱼：规格差异主导价格，整体稳中有降
今日淡水鱼市场延续“规格定涨跌”的核心逻辑，大规格鱼因需求稳定、供应紧俏价格逆势上涨，小规格鱼因集中上市、消费乏力价格持续下滑。
- 草鱼：
草鱼价格呈现明显的规格分化。广东中山市场表现最为突出：1-7两小规格草鱼价格降至5.6元/斤，较上周下跌0.2-0.3元；超市鲩（日常消费主流规格）同步下跌0.2元，报6.1元/斤；而5-7斤大规格草鱼逆势上涨0.2元，达8.6元/斤，当前市场需求稳定，走鱼速度较好；5平6斤规格保持稳定，在8-8.1元/斤。广西梧州3.5-4.5斤主流规格价格稳定，报7.3元/斤，暂未受周边跌势影响。两湖地区（湖北、湖南）受存塘影响大，湖北新洲3-5斤规格跌0.3元，报7.2元/斤；荆州公安2斤小规格跌0.2元，报6.3元/斤，但当前价格仍高于去年同期1元左右，存在“同比有优势、环比下滑”的情况；湖南常德2-3斤规格稳定在6.2元/斤，南县2-3斤规格则跌至5.9元/斤，已接近去年同期价格。川渝地区（四川、重庆）成为本周跌幅最突出的区域，受消费量下降、养户集中出鱼双重影响，四川德阳2-3斤规格跌0.3元，报7.2元/斤；成都1.5-2.5斤规格跌0.2元，报7.8元/斤；仁寿跌幅最猛，1.5-2.5斤规格大跌1元至6.8元/斤，2斤起规格也跌0.5元至7元/斤；重庆1.5-2.5斤规格跌0.2-0.5元，报7.5元/斤。
- 鲫鱼：
鲫鱼价格同比基本持平，环比小幅回落。山东临沂市场9月份鲫鱼（250g≤条重＜500g）批发均价20元/公斤，与去年同期持平；江苏凌家塘市场鲫鱼批发价17元/公斤，较上周下跌0.5元/公斤。主要原因是鲫鱼供应充足，且近期消费需求不旺，导致价格小幅回落。
- 鲤鱼：
鲤鱼价格同比小幅下降，环比稳定。山东临沂市场9月份鲤鱼（1000g≤条重＜1500g）批发均价10元/公斤，同比下降11.2%；江苏凌家塘市场鲤鱼批发价15元/公斤，与上周持平。主要原因是鲤鱼养殖规模扩大，供应增加，导致价格小幅下降。
2. 特种水产：台风与供应共同作用，价格波动加剧
今日特种水产市场受台风“桦加沙”和供应稀缺双重因素影响，价格呈现“冰火两重天”：
- 生鱼：
生鱼价格全线下滑，其中大鱼和中鱼价格微跌，加工厂收购价大跌。近期生鱼养殖中病害风险显著升高，烂身、诺卡氏菌病及舒伯特氏菌病等多发，养殖户需重点关注生鱼摄食消化与代谢状况，避免因消化代谢障碍引发肝脏损伤。今年第18号台风“桦加沙”（超强台风级）的中心今日（23日）下午14时位于广东省阳江市东偏南方向约570公里的海面上，中心附近最大风力有17级（58米/秒）。预计，其将以每小时20公里左右的速度向西偏北方向移动，将于24日在广东珠海到徐闻一带沿海登陆（强台风级或超强台风级，14～16级，45～52米/秒），登陆后转向偏西方向移动，强度逐渐减弱。受此影响，珠三角地区加工厂自今日下午起陆续停工停产，预计将于25日起逐步复工。此次停工进一步拉低了中鱼的收购价格，目前中鱼报价为5.2元/斤，同比上周下跌0.4元/斤。临近双节，中山某流通商预判后市生鱼价格将以下行为主，未来十天基本看跌。一方面，“逢节必跌”已成为生鱼行情的周期性规律；另一方面，近期养殖户集中出鱼导致市场供大于求，进一步强化了价格微跌的趋势。一周鱼价显示，广东佛山今日具体生鱼鱼价：老鱼大鱼≤5.5斤头发车价约10.8元/斤，同比上周跌了0.2元/斤；老鱼大鱼≤5斤头发车价约10.8元/斤，同比上周跌了0.2元/斤；大鱼（新鱼）4.5斤头10.1元/斤，同比上周跌了0.2元/斤；大鱼（新鱼）4~4.3斤头9.7元/斤，同比上周跌了0.2元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价5.2元/斤，同比上周下跌0.4元/斤。
- 白虾：
白虾价格稳中有涨，主要因存塘稀缺。广东珠三角市场白虾行情稳中有涨，中山30头卖16元/斤，25头卖18.5元/斤，22头卖20元/斤，20头卖21元/斤；江门25头卖18元/斤；珠海41头卖12元/斤。目前，当地存塘大虾稀缺，仅约1成，大虾价格更有优势，后市预计还有上涨空间。广东惠东市场白虾价格稳中有涨，40头卖15元/斤，30头卖18元/斤，精品虾的价格上涨。广东湛江市场白虾价格维稳，据了解，当地有存塘虾的小棚数不足2000张；白虾以土塘模式为主，规格为30-150头不等，部分塘口陆续出虾。广西市场白虾存塘量少，价格波动不定，钦州小棚虾30头卖20.2元/斤，25头卖22.2元/斤；防城港小棚虾28-29头卖20元/斤，外塘虾25头卖20.5元/斤，30头卖18.5元/斤，40头打冰价格为14元/斤。江苏市场白虾价格上涨，如东25头卖19元/斤，30头卖17.5-18元/斤。目前，如东小棚虾存塘约2成，规格主要为25头左右的大虾和刚投苗不久的虾苗；外塘虾规格约40-70头，预计8月中旬开始梳虾上市。盐城小棚则刚投苗不久，然而，近期小棚小苗排塘情况较多，业者估计与高温天气和苗种有关。据了解，受台风“竹节草”的影响，盐城小部分棚膜被刮破或刮飞，但未出现大问题。山东市场工厂化白虾行情企稳，19-20头卖23元/斤。
3. 甲壳类：梭子蟹丰收季，价格同比大幅下降
今日甲壳类市场中，梭子蟹正值“金九银十”丰收季，价格同比大幅下降，市场热销。
- 梭子蟹：
梭子蟹价格同比大幅下降，市场热销。上海江杨水产品市场是沪上最大国营水产批发市场，今年适逢梭子蟹丰收“大年”，同比去年产量较丰、价格相对较低。该市场单日梭子蟹销量达11吨左右。价格方面，今年的梭子蟹同比去年价格有明显降幅，以往8月初上市就达到70元、甚至上百元一斤，今年价格几乎跌去一半。目前来看，高品质梭子蟹一斤价格能达到50元以上，一斤约有2只大蟹、单只达到250克以上。沪上市场里，鲜活梭子蟹热销，每天傍晚18时左右，爱妃水产摊位前便开始忙碌，一车接一车的梭子蟹运抵门店，投入配备完整海产养殖设备的海水缸，使之保持与海洋相近的盐度、温度及溶氧条件，确保梭子蟹能保持鲜活状态。从傍晚时分到翌日凌晨，仅其一个摊位，一天就能卖出上千斤梭子蟹。而批发商杨进寿则表示，在江杨水产品市场，梭子蟹销售持续居高。
三、台风“桦加沙”对水产市场的影响
今日，台风“桦加沙”对广东地区水产市场的影响最为明显，主要体现在以下几个方面：
- 加工厂停工：珠三角地区加工厂自今日下午起陆续停工停产，预计将于25日起逐步复工，导致生鱼等品种收购价大跌；
- 供应紧张：台风带来的强风暴雨导致部分养殖塘被淹，存塘鱼、虾逃逸，市场供应紧张，价格波动加剧；
- 消费疲软：台风来临前，消费者提前囤货，导致市场消费需求提前释放，台风期间消费疲软，价格进一步回落。
四、后市行情预判
- 淡水鱼：短期内价格仍将稳中有降，大规格鱼因需求稳定，价格或将继续保持坚挺；小规格鱼因集中上市，价格仍有下跌空间；
- 特种水产：生鱼价格短期内将以下行为主，因加工厂停工、供应充足；白虾价格因存塘稀缺，后市预计还有上涨空间；
- 甲壳类：梭子蟹正值丰收季，价格仍将保持低位，市场热销；
- 台风影响：广东地区水产市场短期内仍将受台风影响，价格波动加剧，建议养殖户和经销商密切关注台风动态，及时调整经营策略。
五、采购建议
- 淡水鱼：优先采购大规格鱼，如5-7斤草鱼，因需求稳定、价格坚挺；小规格鱼可适量采购，因价格较低，但需注意库存消化；
- 特种水产：生鱼可逢低采购，因价格短期内将下行；白虾因存塘稀缺，建议提前采购，锁定价格；
- 甲壳类：梭子蟹正值丰收季，建议大量采购，因价格较低、市场热销；
- 台风应对：广东地区养殖户和经销商需提前做好防风防汛准备，避免因台风导致的损失；同时，密切关注台风动态，及时调整采购和销售策略。
综上，今日水产品市场呈现“品类分化、区域波动”的特征，台风“桦加沙”对广东地区水产市场的影响最为明显。建议养殖户和经销商根据市场行情和自身需求，合理调整经营策略，降低风险，提高收益。
