2015年成立的锅圈，从最初的火锅、烧烤品类切入，迅速做到万店规模，并于2023年11月成功登陆港交所。时至今日，锅圈售卖的产品已覆盖火锅、烧烤食材、饮料、一人食、即烹套餐、生鲜食品、西餐和零食八个类别，正在成为中国人的“社区中央厨房”。
锅圈成功的背后，离不开上游供应链——澄明食品产业园的支持。2019年，锅圈创始人杨明超在河南鹿邑着手打造澄明食品产业园，打造出“N个一”食品工程，涵盖牛、羊、肥肠、丸子、鸡等传统的火锅食材，形成“一托多企、共享共创”模式，并一路高歌猛进，2023年总营收突破36亿元。
12月7日，在蓝鲨消费主办的“2024消费产业独角兽峰会”上，澄明食品产业园副总经理王文正以《“澄明模式”如何成就食材一站式采购乐园》为主题进行分享，他认为，“所有的商业进化，本质上都是品类的更迭。‘卷’的目的只有一个，就是要成为品类冠军，成为这个品类的代表。不管是在价值上‘卷’，还是在价格上‘卷’，最终我们都是要给到顾客‘省时省钱省心省力’，C端是这样，B端更是这样。”
刚才大家聊了很多“卷法”，我们的卷法叫一站式买齐——不管是在价值上“卷”，还是在价格上“卷”，最终我们都是要给到顾客“省时省钱省心省力”，C端是这样，B端更是这样。我们的客户是一些餐饮企业，包括食材批发商和做团餐的企业，我们为其提供一站式买齐的服务。
所有的商业进化，本质上都是品类的更迭，只不过现在商业进化提前了或者加速了。所有的新品类，都是从老品类里面卷出来的——做得好的，留在老品类里面很滋润；做的不好的，就要去新品类里面继续卷。我觉得，“卷”的目的只有一个，就是要成为品类冠军，成为这个品类的代表。
澄明食品产业园，最初是2019年10月份在河南周口鹿邑筹建的一个工厂，当时是为了保障锅圈的数千家门店供货，保证其产品稳定、价格稳定、供应稳定（因为当时的特殊情况，供应稳定非常关键）。在这个过程中，锅圈从贸易型供应链转向了产业型供应链。
从2020年4月开始，我们用了4年多时间在鹿邑建了14家工厂。此外，我们还在全国其他地区筹建4家园区——广西北海（虾滑产品）、湖北荆州（小龙虾、牛蛙）、辽宁锦州（鲜牛肉、鸡蛋、大米），四川广元（云贵川渝的特色食材）。通过渠道能力、加工能力、冷链物流能力，我们帮助地方特色农作物实现产品化、商品化、品类化、品牌化。未来，澄明食品产业园要建10家园区，在“产地建厂、销地建园”的原则下，把特色农产品加工成可流通的商品，再通过冷链物流送到全国万店。
接下来，看下我们的产业生态体系。首先，是锅圈万店。以前叫锅圈供应链，现在叫锅圈食品，从名字的变化就可以看出未来发展的重心。其次，是线上商城“i锅圈”，消费者可以“线上买，马上得”。
今年，锅圈推出了一个99块钱的毛肚套餐——11个荤菜、3个素菜，够6个人吃，销供产三端还赚到了钱，怎么做到的？因为产端是自己的工厂，供端是自己的冷链公司——华鼎冷链，销端在抖音直播，消费者可以到锅圈门店核销，省去了最后一公里的配送费用。仅仅这个产品，卖了5个多亿。
在食材新零售领域，锅圈生态还孵化了一个业态——小板凳火锅。未来，我们的模式是不断在销售端，不管是食材新零售，还是餐饮业态，发挥万店基因，培养上千家大餐饮，上万家小餐饮，以销售端拉动生产端。
澄明食品产业园打造食材一站式买齐乐园
澄明食品产业园打造食材一站式买齐乐园
澄明食品产业园打造食材一站式买齐乐园
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